Home  >  Elenco istituti  >  Istituto campano per la storia della Resistenza di Napoli  >  Giuseppe Cenzato

Fascicolo Relazione sull'Industria delle conserve vegetali del Mezzogiorno

Il fascicolo contiene una relazione di Gian Giacomo Dell'Angelo sull'industria delle conserve vegetali del Mezzogiorno, effettuata per conto di Sudindustria.
Scheda: 1-15 cc. nr. fascicolo 21
Numero della busta: 6
Nota bibliografica: Dell'Angelo Gian Giacomo, La riorganizzazione del mercato ortofrutticolo, a cura della Svimez "Centro per gli studi sullo sviluppo economico", Milano, Giuffrè (Varese, Mori), 1974

Documenti presenti nel fascicolo

---

• L'industria delle conserve vegetali nel Mezzogiorno
  Gian Giacomo Dell'Angelo, per conto di Sudindustria, compie uno studio sul commercio ortofrutticolo e sulla produzione conserviera. Se è vero che l'industria conserviera deve mirare a rifornire in larga misura i mercati esteri, è evidente che essa dovrà porsi in grado di offrire quei prodotti che i consumatori stranieri più richiedono. In proposito, è dato di vedere come il gusto di essi si sia andato modificando con l'andare del tempo, a discapito dei tradizionali prodotti conservati e con un orientamento sempre più spinto verso prodotti che la moderna tecnica si è posta in grado di preparare. Ci si dovrebbe pertanto attendere in un futuro abbastanza prossimo, la scomparsa di un notevole numero di piccole attività e di veder sorgere al loro posto alcuni impianti moderni capaci di valorizzare pienamente la produzione locale.