Documento Lettera di ringraziamento
Corvaja ringrazia gli Accademici per averlo accolto tra i membri.
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Documento Sulla fondazione di una compagnia enologica
Corvaja spiega che l'Accademia ha fondato la Compagnia Enologica Toscana prendendo esempio dalla Compagnia Enologica delle Due Sicilie fondata da Parlatore.
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